Origin Roots

Εκμεταλλευόμενοι τη μεγάλη βιοποικιλότητα της Ηπείρου και της Στερεάς Ελλάδας, καθώς και τα ιδιαίτερα κοινωνικά χαρακτηριστικά και τις συνεργατικές παραδόσεις των περιοχών, πολλοί παραγωγοί έχουν στραφεί σε μοντέλα πολυκαλλιέργειας και σε καινοτόμα δίκτυα για την απευθείας πώληση των προϊόντων τους. Οι πρακτικές αυτές συνθέτουν κοινωνικά και περιβαλλοντικά αειφορικά οικοσυστήματα τα οποία παράγουν εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα, καταναλώνουν πολύ περιορισμένους πόρους και ταυτόχρονα δημιουργούν κοινωνικό κεφάλαιο. Τα οφέλη είναι πολλαπλά σε σχέση με τα μοντέλα μονοκαλλιέργειας τα οποία (ακόμη και στην περίπτωση της βιολογικής καλλιέργειας) καταναλώνουν πολλούς πόρους (νερό, ενέργεια κλπ) και απαιτούν μεγάλες ποσότητες λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Σε αντίθεση όμως με τις μονοκαλλιέργειες οι οποίες ακολουθούν τυποποιημένες μεθόδους καλλιέργειας και τυποποιημένα πρότυπα πιστοποίησης (βλέπε βιολογική πιστοποίηση), τα πολυκαλλιεργητικά οικοσυστήματα δεν διαθέτουν τυποποιημένα πρότυπα πιστοποίησης. Η ποικιλομορφία και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε οικοσυστήματος είναι δύσκολο να πιστοποιηθούν σύμφωνα με τα υφιστάμενα πρότυπα. Το αποτέλεσμα είναι η αξία των παραγόμενων προϊόντων και τα ευρύτερα οφέλη να μην καταγράφονται, να μην αποτυπώνονται και ο καταναλωτής να μην τα γνωρίζει. Το έργο θα αναπτύξει την εργαλειοθήκη “Origin Roots” ώστε να βοηθήσει τους παραγωγούς να αποτυπώσουν όλα τα δεδομένα και τις πληροφορίες που σχετίζονται με τα ιδιαίτερα αυτά ποιοτικά χαρακτηριστικά, αλλά και όλα τα σχετιζόμενα περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη.